KUKURUZ KOKIČAR
Zgodovina
Potječe iz današnjeg Meksika, a uzgajali su ga već Olmeci i Maje. Prije 4500 godina proširio se po cijelom američkom kontinentu.
Uporaba
Kokice su najčešće slana samostalna grickalica koju možemo učiniti ukusnijom različitim začinima.
Pečene kokice mogu se preliti karameliziranim šećerom, čokoladom ili se mogu umiješati u slatko-slane mješavine grickalica.
Pridelovanje
Najveći su uzgajivači SAD (40 % svjetskog uzgoja), Kina i Brazil.
Sorte se razlikuju po sadržaju škroba – botaničko je ime kukuruza kokičara Zea mays var. Everta.
Zanimivost
Žetva kukuruza mehanizirana je tek početkom 20. stoljeća.
Kukuruz se upotrebljava i za proizvodnju etanola za gorivo, a inače njegove derivate možemo naći u najrazličitijim industrijskim prehrambenim proizvodima.
